Un incantesimo con tempo di lancio di round completo si può interrompere (dal turno in cui lo lanci al turno successivo). Castare sulla difensiva ti permette di lanciarlo se sei minacciato e riesci nel check, non hai nessun beneficio nel mantenerlo per tutta la durata del lancio.
Per quanto riguarda Dragon Magic, sono d'accordo con te che se lo Stregone ha acquisito i talenti Draconici (Perfetto Arcanista, Races of the Dragon), non mi sembra giusto non fargli usare SOLO talenti e magie di quel manuale. D'altronde se è uno Stregone semplice, secondo me ha ragione Mad Master, in quanto sebbene i Draghi siano a tutti gli effetti in qualsiasi ambientazione D&D, è risaputo che non amano condividere i propri segreti e magie con le altre razze.
Probabilmente non hai colto la sfumatura riguardante il "condividere".