Se lo scopo è prevenire i furti, allarme e serratura arcana sono le basi. Per il resto dobbiamo presupporre che i commercianti, specie quelli di oggetti magici, si organizzino e si preparino a dovere per fronteggiare malintenzionati di medio livello. Innanzitutto, per giustificare alcuni costi di difesa, puoi riferirti a delle organizzazioni più grandi: per esempio, la Gilda dei Commercianti di Oggetti Magici può fornire ai suoi membri delle bacchette di allarme e serratura arcana; questi costi potrebbero in parte essere sostenuti dal governo o da altre autorità, perché è vantaggioso per tutti che esista un fiorente commercio.
Un'altra cosa che potresti fare è inventarti degli incantesimi ad hoc: per esempio una versione di allarme che si attiva se qualcuno lancia un'incantesimo o usa una capacità magica/soprannaturale, oppure una versione di contingenza che attiva solo incantesimi di bassissimo livello: qui però dovresti fare attenzione perché i PG potrebbero voler accedere anche loro a questi incantesimi, quindi pensaci su.
Se qualcuno riesce comunque a compiere un furto, partono le indagini: localizza oggetto o divinazioni più potenti.
Pensa anche agli interrogatori: le autorità potrebbero utilizzare degli oggetti magici (in mancanza di incantatori potenti) in grado di lanciare una zona di verità o banalmente uno charme intensificato, in modo da avere CD alte. Anche qui per giustificare questi costi in una piccola cittadina immaginiamo che questi oggetti vengano forniti dal potere centrale del regno; nonostante questo le risorse a disposizione possono variare moltissimo a seconda della grandezza del centro abitato.
Infine, se i ladri vengono arrestati: immediatamente manette ai polsi e bavaglio in bocca (per evitare il lancio di incantesimi), eventualmente un sacco in testa per evitare attacchi con lo sguardo. Se le risorse lo permettono, le manette possono avere un effetto di un'ancora dimensionale o di un campo di anti-magia limitato al soggetto.
Le pene inflitte varieranno molto in base all'allineamento del potere centrale e all'entità del furto: se vuoi un bel metodo per disincentivare i PG dal commettere furti, infliggi una multa onerosa (oppure fagli tagliare una mano ).
Detto questo, non sarà impossibile commettere dei furti: come regola generale, se i PG utilizzano un espediente banale dovrebbero quasi sicuramente fallire (perché una simile eventualità è già stata presa in considerazione dalle autorità e si sono preparate le opportune contromisure); se invece tirano fuori qualcosa di sensato ed intelligente, potrebbero aver la possibilità di riuscire!
Se i PG esagerano e la situazione rischia di sfuggire di mano, le autorità sicuramente chiederanno l'aiuto della capitale, la quale invierà personaggi di alto livello in soccorso.
Non so se questo è esattamente quello di cui avevi bisogno, in ogni caso spero di esserti stato utile!