Una build che ha molto "flavour" da cavaliere e meccanicamente è efficace è
Chierico di 4°/Crusader 1°/Ordained Champion 5°/Ruby Knight Vindicator 10°. E' vero, non ha incantesimi di 9° (casta come un chierico di 15°), ma hai BAB +19, manovre fino all'8° livello, lanci incantesimi del dominio della Guerra spontaneamente e come azione rapida, e con la spesa di 1 uso di scacciare non morti puoi avere un'azione rapida extra (puoi far cose come "attacco completo + due colpi infuocati" ad esempio).
Come razza consiglio anch'io vivamente l'aasimar minore. Magari aggiungendo l'archetipo dragonborn of bahamut: +2 a Cos, Sag, Car e -2 a Des, e tutto con un MdL di +0. E possiam pure avere le ali (scegliendo l'aspetto "ali" e spendendo un talento per Improved Flight, possiam volar tutto il giorno con manovrabilità buona).