Dipende che tipo di utente sei.
Se non hai problemi a smanettare un attimino e vuoi una macchina con un interfaccia tagliata su misura per le tue preferenze potresti davvero prendere un bell'hardware e montarci sopra linux (sono però poco informato sul supporto per i musicisti).
Se invece nella tua ottica il portatile è quella cosa che dev'essere comoda, non deve darti problemi, non devi romperti le balle a far funzionare neanche una singola volta, e sei disposto a pagare una bella somma, allora mac può essere la scelta giusta.
Piccolo esempio:
Io ho un macbook-pro (ci faccio grafica). E' una macchina solida, non mi da mai problemi, è comodo da usare, affidabile e gira come un orologio senza che io debba far nulla per farlo funzionare. Sono molto contento del prodotto.
Mio fratello fa il programmatore. Si è comprato un vaio e ci ha messo su Ubuntu. A livello di usabilità non ha niente da invidiare al mio mac, è estremamente comodo, e come hardware è comunque un vaio, quindi un ottima macchina. Lui si è pettinato l'OS sulle sue necessità.
La differenza fondamentale è che io ho tirato fuori il mac dalla scatola e da li è sempre girato senza che io mi accorgessi di nulla. Lui invece ci smanetta, fa girare software non compatibile, ecc ecc...
In ogni caso lascia perdere win, se tieni ai tuoi dati.
MODIFICO: Per dover di giustizia devo dire di non aver mai provato Windows 7.