Figurati, per l'8 a Cos è per questo che non te lo consiglio, sarebbe meglio averlo a For
Tutti i poteri da monaco, come quelli da stregone, hanno la parola chiave Strumento, quindi la competenza nell'arma non l'aggiungi a nessun potere da te conosciuto (salvo gli attacchi basilari ed eventuali talenti multiclasse)
Unarmored Defense è migliore della competenza nell'armatura di Cuio solo se appunto vuoi prendere il talento che ti da un'ulturerio +2 (che di fatto è meglio di spendere 2 talenti per avere la competenza nella cuio e poi nella pelle visto che ti da +1 alla CA, nessuna penalità ed anche nessun prerequisito).
Se però non vuoi prendere il 2° talento conviene utilizzare l'hybrid talento per qualcos'altro.
Non ho capito il problema per gli attacchi da stregone, ti riferisci al'AdO? Perché per lo strumento puoi utilizzare qualsiasi arma in cui tu sia competente, più il ki che ha ottimi potenziamenti.
Un PG del genere io la vedo poco in mischia puro, dovrebbe combinare gli attacchi a distanza (anche ravvicinati) con continue e rapide incursioni verso la mischia.