Premetto che non sono un esperto e che mi avvalgo delle poche conoscenze acquisite sul campo durante la configurazione della mia rete. Quindi sepro che le mie parole non provochino un infarto a qualche esperto.
Allora, solitamente viene consigliato di usare il server DHCP perché è più semplice. Se è abilitato, quando connetti in rete un'unità, lui le assegna un indirizzo IP verificando che non ci siano altre unità con lo stesso indirizzo per evitare conflitti. L'IP fornito dal DHCP non è fisso e dipende dall'ordine di connessione delle unità alla rete.
Disabilitando questa alternativa si deve dare a mano, ad ogni unità, un indirizzo IP fisso e diverso del tipo:
192.168.1.xxx
Il MAC è il "nome" della macchina è fisso (o almeno non si cambia facilmete come l'IP) e non viene assegnato dall'utente.
Nel caso del mio router lo uso per filtrare i dispositivi che si possono collegare tramite wirelss.
Presumo che la richiesta dell'indirizzo MAC seva ad evitare di dare a macchine diverse lo stesso IP. Magari, se mi dici che modello di router hai posso vedere sul manuale (se lo trovo in rete).
Se disabiliti l'assegnazione tramite DHCP per forza di cose devi dare a tutti i dispositivi (sempre che non ce l'abiano già) un IP altrimenti da soli non saprebbero come configurarsi.
Spero di esseri spiegato ^^
P.S.
Sembra che qualcuno abbia avuto il tuo stesso problema. Guarda.