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Semplicemente come qualsiasi altro personaggio: ai Dadi Vita (DV) da mostro e all'eventuale Modificatore di Livello (MdL) sommi i livelli di classe che preferisci.
Specie Selvagge è 3.0, il manuale dei mostri è 3.5, quindi a rigore dovresti usare quella presentata sul Manuale dei Mostri.
Se sono 11 livelli con 6 DV, significa che il mostro in questione ha anche un MdL pari a +5. La somma tra DV, MdL e Livelli di classe è il LEP (Livello Equivalente di Personaggio).
Quindi si, il tuo personaggio è di livello 11.
Tuttavia, avendo solo 6DV ottieni i talenti e le abilità appropriate ad un personaggio di livello 6 (quindi 3 talenti nel tuo caso). In base al tipo di mostro puoi trovare in coda al manuale dei mostri (o nella descrizione del mostro) quali sono le sue abilità di classe e come procedono BaB e TS.
No, non prendi x4 del primo livello, perché il primo livello nel tuo caso corrisponde con il primo DV.
Il livello massimo delle tue abilità è dato dalla sola somma di DV e livelli di classe. Nel caso in esempio ne avresti 12, perché il MdL non conta né per il BAB, né per TS e p.a., solo per l'Esperienza.