Tnato per citare un intervento di Larin, l'unica classe davvero inutile (anche dal punto di vista del ruolo) è il popolano, forse.
Questo passaggio non l'ho capito scusami, perchè se vuoi giocare un guerriero che vive nei boschi ed ha sopravvivenza come abilità di classe non giochi un ranger, che è esattamente la classe che incarna quello che vuoi fare? Se la risposta è "bè, perchè il guerriero può scegliere più talenti ed è più versatile mentre il ranger ha 2 sole specializzazioni possibili", nulla ti vieta di multiclassare dopo un paio di livelli.
Altra cosa quella delle varianti dei privilegi di classe, in primo luogo imho non sono affatto pochi, in secondo luogo se la tua idea è avere un numero di varianti tali da permettere ad un guerriero di fare il ranger allora che senso avrebbe fare il ranger? Diventerebbe tutto un pastone di varianti di classe dove lo stregone si prepara gli incantesimi, il ladro tanka, il barbaro crea oggetti magici e il guerriero fa il ranger/scout, non so a te, ma imho le classi che ci sono seguono dei determinati binari, ed anche le varianti che ci sono in qualche modo devono seguirli.
Ti dirò, la mia prima idea di guerriero era un furtivo e micidiale assassino che si avvicina dall'ombra e colpisce con 2 armi, e guarda un po', mi sono fatto un personaggio guerriero/ladro/ombra danzante. Non ci vedo nulla di male a voler giocare un guerriero che sfrutta la magia per indebolire gli avversari (invece del solito sbilanciare), se voglio avere un agile duellante è molto meglio partire da rodomonte che da guerriero per fare il duellante, non credi?
Il fatto che a te i poteri psionici stonino in un contesto fantasy è una tua opinione, cosa tra l'altro molto discutibile (basta guardare l'accozzaglia di elementi che ci sono in ambientazioni come Eberron), ma non ci vedo nulla di astruso o di complicato, le regole che vengono introdotte non sono mai troppo complicate (nenache quelle di ToM o MoI), e bastano un paio di sessioni per essere digerite da master e giocatori.
Ogni gruppo è libero di escludere tutto il materiale che preferisce, se così si divertono di più (ed è loro sacrosanto dovere farlo), ma venire e dire che aumentare le opzioni di gioco sia un problema non mi sembra proprio una cosa sensata