Il funzionamento di questa capacità, come vien detto nel manuale del DM, concede larga interpretazione al DM.
Per come la vedo io, se una creatura può essere influenzata dalla perdita della testa funziona, altrimenti no.
Ad esempio un guerriero con armatura della fortificazione lo ritengo soggetto comunque a questa capacità, mentre un cubo gelatinoso no.
Entrambi sono immuni ai critici, ma la situazione è secondo me diversa