Allora vediamo cosa si può fare.
Il fatto è che se vuoi combattere con due armi, prendere Presa della Scimmia ti penalizzerebbe ancora di più, andando a sommare alle normali penalità al TxC anche il -2 per l'arma grande.
Se vuoi però tenere questo stile di combattimento, non penalizzare la CA e perchè no, focalizzarti anche sulla carica, si potrebbe fare come ti aveva suggerito dodo: Nano ascia e scudo che picchia con tutti e due.
Non farlo con lo scudo torre (anche perchè non puoi colpire con quello ), ma prendi uno scudo piccolo di metallo e ovviamente mettici le chiodature, così arrivi a 1d4 danni.
In alternativa prendi uno scudo grande chiodato (1d6) e prenditi il talento Oversized two weapon fighting (Perfetto Avventuriero) che ti permette di considerare leggera l'arma nella mano secondaria (in pratica hai -2 invece del -4).
Poi scegli Shield Charge e se vuoi anche Shield Slam (Perfettto Combattente), che come ti avevo già suggerito, per un PG come lo vorresti impostare tu, sono ottimi talenti. Consiglio anche Sbilanciare Migliorato che ti aiuta nella manovra dello Shield Charge.
In questo modo tieni la CA alta avendo lo scudo e in più combatti con due armi e in carica puoi fare la tua porca figura.
EDIT aggiungo risposta:
Sinceramente eviterei di focalizzarmi sul critico con l'ascia da guerra nanica.
Con Critico Migliorato arriveresti a 19-20 come range, IMHO sprecheresti due talenti.
Per l'altra domanda sinceramente non saprei. Propenderei per un sì, ma aspetta che qualcuno di più esperto ti risponda.
Più che altro lo sai vero che se tiri con un arco in un area minacciata il tuo avversario ha un attacco di opportunità verso di te? (Salvo capacità di classe/talenti, ma non credo tu voglia usarne per questo aspetto)