Ciao Frabla79 innanzitutto ti do il benvenuto perchè non ne ho ancora avuto l'occasione...
Allora per la tua domanda io ti cnosiglio di guardare su "Il tomo e il sangue" e su "il canto e il silenzio", li sono approfondite le classi di mago e ladro e sono descritte alcuni tipi di gilde....
Per una mia opinione, se la campagna ha un livello di magia media e una superstizione abbastanza alta (tipo la mia campagna ) allora per fare una bella gilda di maghi potresti fare una cosa solenne, ognuno dei partecipanti si ritrova per studiare in segreto, come una setta, e se la gente è cosi' superstiziosa nei confronti dell'arcano allora molto probabilmente i maghi si dovrebbero nascondere non tanto per stare in pace ma quanto perchè verrebbero arrestati, torturati e messi nella stessa cella di un drago d'ottone che ha voglia di confidarsi....
Per la gilda di ladri mi hai dato un'indicazione troppo vaga...magari se mi dici di piu', che ne so, se la devi ambientare in una citta', se devono rubare lungo una strada, se sono piu' simili a banditi razziatori che escono dalle grotte sulle colline e assaltano i villaggi etc....